Universidad Autónoma de Coahuila.
Escuela de Bachilleres Dr. Mariano Narváez González Turno Matutino Cuauhtémoc y Avenida Madero S/N Zona Centro C.P. 25000 Saltillo, Coahuila
Escuela de Bachilleres Dr. Mariano Narváez González Turno Matutino Cuauhtémoc y Avenida Madero S/N Zona Centro C.P. 25000 Saltillo, Coahuila
Ponentes:
Liliana Estefanía Pérez García.
Edgar Iván Zapata Zúñiga.
Iris Guadalupe Ortiz Galindo.
Maestra responsable: Graciela Hernández Gómez.
CONTRASTES
OBJETIVO
Realizar un análisis de los datos que muestran la problemática de la obesidad en nuestro estado, lo que permita proponer algunas soluciones.
INTRODUCCIÓN
La obesidad es considerada un problema de salud, más que un simple problema de estética, ya que incrementa los riesgos de una persona a padecer algunas enfermedades. Por ejemplo: Enfermedad cardiovascular, Hipertensión arterial, entre otros, son dos veces más común en las personas obesas que en las de peso normal.
Por otro lado, tenemos también la desnutrición que significa que el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condición puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorción u otras condiciones médicas.
Debido a la situación geográfica del estado de Coahuila, la influencia norteamericana es inevitable y su influencia en el consumo de alimentos chatarra, pre-elaborados o comida rápida no es la excepción. Además, de la falta de costumbres para una buena y sana alimentación son uno de los problemas más latentes de Coahuila, y que día a día va en aumento. El propósito de este trabajo es el de presentar la problemática, crear conciencia de lo que está pasando e intentar buscar una solución.
Este problema, está afectando más a los jóvenes y niños, que son los que están más expuestos a sufrir estos problemas de salud, ya que los medios de comunicación masiva los bombardean con constantes mensajes comerciales acerca de comida con escaso valor nutricional y además cada día se convive menos con los padres, esto también conlleva la búsqueda rápida de la obtención de alimento.
Un niño obeso y/o con problemas de desnutrición, además de tener un serio problema de salud que no es curable con fármacos, y que además le puede provocar enfermedades más graves; sufren de la discriminación de sus similares debido a su condición física, que los llevara a un circulo vicioso que dificultara mas la solución a este problema.
METODOLOGÍA
La Obesidad se trata de una enfermedad de tipo crónica, significa exceso de tejido adiposo, y se traduce por un aumento del peso corporal. Es una enfermedad que se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo. Según la Organización Mundial de la salud (OMS) una persona es obesa cuando el índice de masa corporal (IMC) en el adulto es superior a 30 kg/m2. Una manera rápida y fácil de detectar si hay sobrepeso, además de lo que salta a simple vista, claro está, es hacer una simple cuenta que determine el IMC, el cual se logra dividiendo el peso de la persona (en kg) por el cuadrado de su altura (en m.).
La obesidad puede tener dos orígenes y de ello devienen los dos tipos de obesidades que existen: la exógena y la endógena. La exógena, que sería la más fácil de controlar por el enfermo, si hay voluntad claro, es la originada por una alimentación excesiva y la endógena es el resultado de diversas causas metabólicas. Un caso podría ser la disfunción de la glándula tiroides.
Respecto del tratamiento, la solución será una combinación de dieta balanceada y actividad física.
[http://www.definicionabc.com/salud/obesidad.php]
El Estado de Coahuila ocupa el primer lugar con población obesa a nivel nacional, sitio nada honroso que se atribuye a una alimentación deficiente y otros hábitos por los que instituciones de salud empiezan a preocuparse. Los estados de Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas, están influenciados por los hábitos de consumo americanos que se basan en las comidas rápidas que carecen de nutrientes, así como por las carnes rojas de las que en esta región hay mucha producción.
Según Gregoria Zamarripa, jefa de Nutrición de la clínica 71 del IMSS en la Ciudad de Torreón, la cultura de la comodidad doméstica es lo que genera que no se preste atención al tipo de golosinas que consumen los pequeños, las que bien podrían ser sustituidas por frutas o galletas y pan integral con vitaminas y minerales. Existe un deterioro en la alimentación de la población infantil, severamente invadida por la publicidad de alimentos chatarras, elaborados a base de azúcares simples que hacen sentir bien a los niños pero que no aportan nada positivo a su organismo.
[María Elena Holguín. El siglo de Torreón. Es Coahuila primer lugar en obesidad. 12 de oct., 2003]
Un estudio realizado por la Secretaría de Salud (SSA), revela que en los últimos 10 años el sobrepeso y la obesidad infantil han crecido hasta un 60 por ciento debido a que los pequeños registran alteraciones genéticas. El trastorno ha detonado el surgimiento de diversas enfermedades que antes sólo se veían en la población adulta. Para el doctor Agustín Lara, otro de los factores que intervienen son los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo de los menores.
Cifras de la SSA revelan que actualmente los niños pasan un promedio de cuatro horas diarias frente al televisor, los videojuegos o navegando en Internet. Este tipo de actividades suple la práctica de alguna actividad física. Los estados que registran mayor porcentaje de obesos son Coahuila, con un 32.2 por ciento, Tamaulipas con un 31.5 por ciento, Colima con un 31.4 por ciento y Baja California Norte con un 30.8 por ciento. Hay más de 15 millones de enfermos sólo el 3% de los niños en México practica algún deporte [Patricia Huesca. La crónica de hoy- Salud. En México niños obesos de 4 años son hipertensos y diabéticos. 30 de enero, 2006]
Pasar un promedio de cuatro horas diarias frente al televisor, los videojuegos o navegando en Internet, constituye ahora un pase directo a la obesidad cuyas consecuencias, compiten ahora con una generación en la que la bulimia y la anorexia -a final de cuentas mala alimentación- señalan los extremos de una deficiente nutrición. Actualmente en Coahuila de cada 10 personas 3.2 registran obesidad. En los últimos 10 años, según un estudio realizado por la Secretaría de Salud, el sobrepeso y la obesidad infantil han crecido hasta un 60 por ciento debido a que ya se registran alteraciones genéticas. El año pasado, la comisión de Salud del Senado solicitó sin éxito que las empresas dedicadas a la elaboración de comida “chatarra” que modifiquen sus fórmulas para proporcionar más nutrientes y menos grasas. [Vanguardia. En peligro mortal niños de Coahuila por obesidad.20-Enero-2008]
La obesidad no es una enfermedad que avanza sola, no sólo lo estético, la movilidad o la autoestima están en juego, es una enfermedad que nos invade poco a poco.
México ocupa el segundo lugar en el mundo con mayor número de personas que padecen de obesidad.
Nuestra falta de cuidados, nuestro nuevo ritmo vida, el preferir la comida chatarra, el que a los niños los acostumbremos a alimentos no sanos, ocasionan que la cantidad de obesos crezca en nuestro país; y por supuesto la falta de deporte es otro motivo. Son distintas las causas de obesidad:
Que el cuerpo recibe más calorías del que puede quemar normalmente, entonces lo que hace el cuerpo es guardarlas, las acumula como grasa y va ocasionando que el cuerpo "engorde".
Otro factor son los genes, las personas pueden heredar de sus padres la manera en cómo va a funcionar su metabolismo, el cómo su cuerpo va a recibir los alimentos y los va a quemar.
También se aprende de los hábitos alimenticios que tiene la familia.
Están los factores emocionales, ya que al sentirse tristes, rechazados, ansiosos o aburridos, lo recompensas con comida, siente que pueden llenar ese vacío con comida.
El que ha sido más común en nuestra actualidad, es la falta de ejercicio físico ya sea por su ritmo de vida que no tienen tiempo para una alimentación adecuada
La publicidad es otro factor, el ver a las modelos tan delgadas, pensar que ese es el cuerpo perfecto, deprime a las personas y comen más, y también la promoción de los establecimientos de venta de comida rápida y con muchas calorías; aunque se piensa es la comida más fácil de adquirir también es la que más daño nos hace a la salud.
Otra mas, es que los que tienen este problema no lo reconocen como tal, siente que su salud es buena y dicen la ya conocida frase: "gordito pero feliz", aunque todo esto es superficial.
[http://www.articulosinformativos.com.mx/La_Obesidad_Coahuila-r1100756-Coahuila.html]
El cambio significativo en el número de obesos han sido cuantitativos: Ya que los seres humanos de otras épocas comían menos y trabajaban más.
Los cambios también han sido cualitativos: las zonas urbanas son más numerosas y mucho más grandes que antaño. La vida laboral citadina se ha vuelto relativamente cómoda y bien remunerada. Hay tiempo para el ocio y dinero para disfrutarlo, aunque sea comiendo. Otro factor de cambio consiste en que la gente consume actualmente cosas diferentes a las que comían sus abuelos, nuestras materias primas culinarias y productos terminados a la venta están llenos de químicos, hormonas, substancias conservadoras, etc.
Podemos advertir que hay un cambio de mentalidad: La gente delgada ha estado de moda desde los años sesenta, desde entonces, la humanidad aceptó la delgadez como propuesta estética y ha comido lo que sea con tal de no ingerir "verdadera comida", ha trastocado sus hábitos alimenticios y ha torturado su aparato digestivo y demás órganos.
[Dr. Sergio Antonio Corona Páez. La crónica de Torreón. Obesidad en Coahuila. , 29 de julio 2006]
El subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario, Jorge Alberto Durón Martínez, señaló que la responsabilidad de los padres en cuanto a la alimentación de sus hijos, corresponde a un 90 por ciento, ya que en ocasiones se prefiere dar dinero en vez de comprar alimentos nutritivos.
El país pasó de tener una población de desnutridos a ser un país de gorditos y esa transición ocurrió en menos de lo que la expectativa mundial había pensado, en menos de 20 años.
[http://www.nutrar.com/detalle.asp?ID=8593]
El endocrinólogo Eleazar Cobos Borrego, considera que uno de los factores que han influido son las campañas masivas de publicidad que orillan al consumismo de productos chatarra, con altos contenidos de carbohidratos en demasía, más de lo que requiere el cuerpo.
El especialista en Bariatría (control de peso y nutrición), Bernardo de la Garza, considera “Lo que más preocupa es la obesidad infantil que se ha disparado en los últimos años, debido a factores como la falta de tiempo de los padres por prohibir a los hijos el consumo de comida con alto contenido en grasas, olvidándose de las verduras, vegetales y agua natural”.
[Vanguardia. Obesidad, la otra pandemia. Piedras Negras, Coah. 14-Noviembre-2009]
CUADRO 1. PREVALENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS
OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS 1999 2006 incremento de 1999- 2006
Prevalencia nacional en niños 5.3% 9.4 77.0%
Prevalencia nacional en niñas 5.9% 8.7 47.0%
CUADRO 2. PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD DE 5 A 11 AÑOS
OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS 1999 2006 incremento de 1999- 2006
Prevalencia nacional 18.6% 26.0% 39.7%
Fuente: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, INSP. 2006.
Los resultados señalan la urgencia de aplicar medidas preventivas para controlar la obesidad en los escolares.
CAMBIOS EN EL GASTO EN ALIMENTOS ENTRE 1986 Y 1998, SEGÚN LA ENIGH*
PORCENTAJE DE CAMBIO
* Análisis de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH), INEGI.
Fuente : Rivera-Dommarco J, Barquera S et al. Public Health Nutrition, 2002:5(1A),113-122
Algunos factores de riesgo para desarrollar obesidad son:
*Factores biológicos
Antecedentes de obesidad en familiares de primer grado
Hijo de madre con diabetes gestacional o madre diabética
*Factores conductuales
Disminución del tiempo para actividad física y reemplazo por tiempo dedicado a la televisión, videojuegos y computadora
Niños que evitan el desayuno, pero que consumen una colación en la escuela
Horarios de comida no establecidos; con largos periodos de ayuno y/o unión de comidas
Hábitos alimentarios inadecuados (dietas altas en lípidos, hidratos de carbono refinados) y aumento en el consumo de alimentos industrializados
Familias en las cuales ambos padres trabajan
Bajo consumo de verduras, vegetales y fibra
[http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf]
La obesidad constituye un problema de salud pública y es uno de los padecimientos epidémicos de los países desarrollados, en México la población más afectada es la de clase media. El 40% de la población infantil en nuestro país sufre sobrepeso y obesidad, por lo que se le considera un grave problema de salud pública en nuestro país, informó la doctora Leticia García Morales, médico de la Secretaría de Salud, debido a que se ha identificado que la población mexicana sufre de alteraciones en algunos genes que tienen que ver con la regulación del equilibrio de la energía, lo que nos hace más susceptibles a desarrollar estos problemas. El otro factor que interviene directamente es el cambio de vida que ha tenido la sociedad tanto en sus hábitos alimenticios, como de actividad física.
[http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=1413]
El doctor Eduardo González, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), explica que ese aumento del sobrepeso está directamente ligado al consumo ascendente de comida chatarra, incentivado por la publicidad.
Según el especialista, de no revertirse esa situación, en apenas 10 años el 90 por ciento de la población sufrirá obesidad y sobrepeso; hoy los padece el 70 por ciento.
Asimismo, alertó que en tiempos de escasez de alimentos las empresas aprovechan la oportunidad para promover comidas procesadas con bajo contenido nutricional.
Eso ha traído un nuevo fenómeno en la población infantil: los obesos desnutridos.
La gran cantidad de anuncios televisivos sobre alimentos chatarra (un promedio de 40 menciones por hora) ha colocado a este país en el segundo a nivel mundial en este tipo de promoción.
Consecuentemente, también es el segundo en número de personas pasadas de peso y el primero en obesidad infantil.
Los canales con programación para ese segmento poblacional transmiten en una hora 39 comerciales, de los cuales 17 son considerados no recomendables.
Los pequeños, expuestos a un bombardeo comercial que sobrepasa las dimensiones de lo soportable, gastan en las cooperativas escolares 20 mil millones de pesos al año, casi mil 500 millones de dólares, de los cuales el 97 por ciento se destina a la compra de alimentos de bajos nutrientes.
[http://www.lasalud.com.mx/?aid=5442]
La obesidad infantil gana terreno frente al sedentarismo en las escuelas públicas donde sólo se practica una hora semanal de ejercitación física.
Los factores principales para que se hayan incrementado los índices de obesidad y sobrepeso en los menores de doce años en la región según estadísticas de la Jurisdicción Sanitaria Número 2, es la mala alimentación, pero especialistas en educación física lo atribuyen también a la falta de una ejercitación física promovida desde la escuela.
[Jesús Alberto García. Milenio. Tampico. Sábado, 14/11/2009]
Uno de cada tres menores en México padece sobrepeso y cada día se aumenta la lista de infantes con exceso de glucosa en la sangre, les faltan todavía algunos años para debutar como ciudadanos y ya tienen diabetes tipo 2. Son niños y niñas que si no se cuidan, a los 30 años en plena edad productiva, estarán ciegos o amputados.
Óscar Lozano Castañeda, especialista del Hospital Ángeles, indicó que uno de los problemas es que en las escuelas de nuestro país la cultura del ejercicio no se promueve, además de que se les vende a los niños alimentos que no son adecuados para su salud. [Laura Toribio. Excélsior. Vino la diabetes y el juego se acabó. 13-Noviembre-2009]
Enero 2008 La Secretaría de Salubridad mencionó que 3 de cada 10 niños son obesos.
La Cámara de Diputados plantea reformas para Limitar la transmisión de comerciales en televisión de comida chatarra y refrescos.
“El poder del consumidor A.C.” publicó que un niño ve al año 12700 anuncios de comida chatarra y ninguno de orientación nutritiva.
[Notimex. 11 de diciembre 2008]
Las 5 primeras empresas mundiales son BARCEL, NESTLÉ, BIMBO, COCA-COLA, y SABRITAS.
Cayó el 30% de consumo de frutas y verduras
[El financiero. 21 de septiembre 2005]
México se alimenta con 8 productos. La poca variedad en la ingesta de alimentos ésta ocasionando que vayan en aumento no sólo padecimientos como la desnutrición, sino también males como la alimentación en exceso y desequilibrada en nutrientes.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Nutrición (ENN) levantada por el Instituto Nacional de Salud Pública, en México persisten condiciones elevadas de desnutrición y alimentación en exceso.
El 30 por ciento de los niños menores de 5 años tienen un déficit de energía y consumos bajos de zinc, hierro y vitamina A, así como una ingesta por arriba de las recomendaciones de proteínas y vitamina C.
En los infantes de 5 a 11 años existen problemas de mala nutrición, tanto por deficiencia como por exceso: 16.1 por ciento presenta baja talla para su edad y 4.5 por ciento bajo peso.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En toda la investigación aparecieron argumentos en los que la mayoría considera que la obesidad y la desnutrición son causadas por factores como el exceso en la alimentación y la falta de ella, respectivamente; aunque estas explicaciones son correctas de manera general, en el contexto de nuestro país, y específicamente en nuestro estado, hay que aclarar y tomar en cuenta esos agentes que están presentes de la misma manera que los anteriores, como lo son los cambios en la sociedad, en los que podemos expresar que actualmente ambos padres necesitan trabajar para el sostén de la familia, por lo que los hijos quedan descuidados ante la incapacidad de los padres de controlarlos; además la evidente promoción de productos “chatarra” que estimulan a los niños a alimentarse con ellos convenciéndolos, al igual que a los padres, de que poseen los suficientes nutrientes para satisfacer las necesidades del organismo. Tomando en cuenta una frase que se mencionó anteriormente “los obesos desnutridos” no hay mejor forma de describir a gran parte de los niños coahuilenses que a través de las generaciones cercanas han aprendido a comer en exceso producto, ya no alimentos, carentes de todo nutriente.
El concepto de contraste se refiere a que en un mismo estado en este caso Coahuila, se presentan de manera grave dos problemas alimenticios de extremos distintos: la obesidad y la desnutrición; aunque ninguno basado en la falta de dinero en el núcleo familiar, sino en la ignorancia o negligencia de los responsables de la educación de los niños, que se convertirán en los futuros ciudadanos.
A los responsables hay que referirnos no sólo a los padres, que son parte esencial de la formación de los infantes, sino también a los maestros, que tienen una importante participación, y a los medios de comunicación, pues actualmente tienen un contacto muy cercano con la mentalidad infantil. Ellos son los que deben iniciar los cambios, y no pedir a los niños que coman menos, o querer resolver los problemas con tratamientos, cirugías y en casos graves terapias.
BIBLIOGRAFÍA
Corona-Páez, Sergio Antonio. La Crónica de Torreón. Obesidad en Coahuila. , 29 de julio 2006
García, Jesús Alberto. Milenio. Tampico. Sábado, 14/11/2009]
Holguín, María Elena. El Siglo de Torreón. Es Coahuila primer lugar en obesidad. 12 de oct., 2003
Huesca, Patricia. La Crónica de Hoy- Salud. En México Niños obesos de 4 años son hipertensos y diabéticos. 30 de enero, 2006
El financiero. 21 de septiembre 2005]
Notimex. 11 de diciembre 2008]
Toribio, Laura. Excélsior. Vino la diabetes y el juego se acabó. 13-Noviembre-2009]
Vanguardia. Obesidad, la otra pandemia. Piedras Negras, Coah. 14-Noviembre-2009
Vanguardia. En peligro mortal niños de Coahuila por obesidad.20-Enero-2008
http://www.articulosinformativos.com.mx/La_Obesidad_Coahuila-r1100756-Coahuila.html][Dr.
http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=1413
http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf
http://www.lasalud.com.mx/?aid=5442
http://www.nutrar.com/detalle.asp?ID=8593
Realizar un análisis de los datos que muestran la problemática de la obesidad en nuestro estado, lo que permita proponer algunas soluciones.
INTRODUCCIÓN
La obesidad es considerada un problema de salud, más que un simple problema de estética, ya que incrementa los riesgos de una persona a padecer algunas enfermedades. Por ejemplo: Enfermedad cardiovascular, Hipertensión arterial, entre otros, son dos veces más común en las personas obesas que en las de peso normal.
Por otro lado, tenemos también la desnutrición que significa que el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condición puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorción u otras condiciones médicas.
Debido a la situación geográfica del estado de Coahuila, la influencia norteamericana es inevitable y su influencia en el consumo de alimentos chatarra, pre-elaborados o comida rápida no es la excepción. Además, de la falta de costumbres para una buena y sana alimentación son uno de los problemas más latentes de Coahuila, y que día a día va en aumento. El propósito de este trabajo es el de presentar la problemática, crear conciencia de lo que está pasando e intentar buscar una solución.
Este problema, está afectando más a los jóvenes y niños, que son los que están más expuestos a sufrir estos problemas de salud, ya que los medios de comunicación masiva los bombardean con constantes mensajes comerciales acerca de comida con escaso valor nutricional y además cada día se convive menos con los padres, esto también conlleva la búsqueda rápida de la obtención de alimento.
Un niño obeso y/o con problemas de desnutrición, además de tener un serio problema de salud que no es curable con fármacos, y que además le puede provocar enfermedades más graves; sufren de la discriminación de sus similares debido a su condición física, que los llevara a un circulo vicioso que dificultara mas la solución a este problema.
METODOLOGÍA
La Obesidad se trata de una enfermedad de tipo crónica, significa exceso de tejido adiposo, y se traduce por un aumento del peso corporal. Es una enfermedad que se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo. Según la Organización Mundial de la salud (OMS) una persona es obesa cuando el índice de masa corporal (IMC) en el adulto es superior a 30 kg/m2. Una manera rápida y fácil de detectar si hay sobrepeso, además de lo que salta a simple vista, claro está, es hacer una simple cuenta que determine el IMC, el cual se logra dividiendo el peso de la persona (en kg) por el cuadrado de su altura (en m.).
La obesidad puede tener dos orígenes y de ello devienen los dos tipos de obesidades que existen: la exógena y la endógena. La exógena, que sería la más fácil de controlar por el enfermo, si hay voluntad claro, es la originada por una alimentación excesiva y la endógena es el resultado de diversas causas metabólicas. Un caso podría ser la disfunción de la glándula tiroides.
Respecto del tratamiento, la solución será una combinación de dieta balanceada y actividad física.
[http://www.definicionabc.com/salud/obesidad.php]
El Estado de Coahuila ocupa el primer lugar con población obesa a nivel nacional, sitio nada honroso que se atribuye a una alimentación deficiente y otros hábitos por los que instituciones de salud empiezan a preocuparse. Los estados de Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas, están influenciados por los hábitos de consumo americanos que se basan en las comidas rápidas que carecen de nutrientes, así como por las carnes rojas de las que en esta región hay mucha producción.
Según Gregoria Zamarripa, jefa de Nutrición de la clínica 71 del IMSS en la Ciudad de Torreón, la cultura de la comodidad doméstica es lo que genera que no se preste atención al tipo de golosinas que consumen los pequeños, las que bien podrían ser sustituidas por frutas o galletas y pan integral con vitaminas y minerales. Existe un deterioro en la alimentación de la población infantil, severamente invadida por la publicidad de alimentos chatarras, elaborados a base de azúcares simples que hacen sentir bien a los niños pero que no aportan nada positivo a su organismo.
[María Elena Holguín. El siglo de Torreón. Es Coahuila primer lugar en obesidad. 12 de oct., 2003]
Un estudio realizado por la Secretaría de Salud (SSA), revela que en los últimos 10 años el sobrepeso y la obesidad infantil han crecido hasta un 60 por ciento debido a que los pequeños registran alteraciones genéticas. El trastorno ha detonado el surgimiento de diversas enfermedades que antes sólo se veían en la población adulta. Para el doctor Agustín Lara, otro de los factores que intervienen son los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo de los menores.
Cifras de la SSA revelan que actualmente los niños pasan un promedio de cuatro horas diarias frente al televisor, los videojuegos o navegando en Internet. Este tipo de actividades suple la práctica de alguna actividad física. Los estados que registran mayor porcentaje de obesos son Coahuila, con un 32.2 por ciento, Tamaulipas con un 31.5 por ciento, Colima con un 31.4 por ciento y Baja California Norte con un 30.8 por ciento. Hay más de 15 millones de enfermos sólo el 3% de los niños en México practica algún deporte [Patricia Huesca. La crónica de hoy- Salud. En México niños obesos de 4 años son hipertensos y diabéticos. 30 de enero, 2006]
Pasar un promedio de cuatro horas diarias frente al televisor, los videojuegos o navegando en Internet, constituye ahora un pase directo a la obesidad cuyas consecuencias, compiten ahora con una generación en la que la bulimia y la anorexia -a final de cuentas mala alimentación- señalan los extremos de una deficiente nutrición. Actualmente en Coahuila de cada 10 personas 3.2 registran obesidad. En los últimos 10 años, según un estudio realizado por la Secretaría de Salud, el sobrepeso y la obesidad infantil han crecido hasta un 60 por ciento debido a que ya se registran alteraciones genéticas. El año pasado, la comisión de Salud del Senado solicitó sin éxito que las empresas dedicadas a la elaboración de comida “chatarra” que modifiquen sus fórmulas para proporcionar más nutrientes y menos grasas. [Vanguardia. En peligro mortal niños de Coahuila por obesidad.20-Enero-2008]
La obesidad no es una enfermedad que avanza sola, no sólo lo estético, la movilidad o la autoestima están en juego, es una enfermedad que nos invade poco a poco.
México ocupa el segundo lugar en el mundo con mayor número de personas que padecen de obesidad.
Nuestra falta de cuidados, nuestro nuevo ritmo vida, el preferir la comida chatarra, el que a los niños los acostumbremos a alimentos no sanos, ocasionan que la cantidad de obesos crezca en nuestro país; y por supuesto la falta de deporte es otro motivo. Son distintas las causas de obesidad:
Que el cuerpo recibe más calorías del que puede quemar normalmente, entonces lo que hace el cuerpo es guardarlas, las acumula como grasa y va ocasionando que el cuerpo "engorde".
Otro factor son los genes, las personas pueden heredar de sus padres la manera en cómo va a funcionar su metabolismo, el cómo su cuerpo va a recibir los alimentos y los va a quemar.
También se aprende de los hábitos alimenticios que tiene la familia.
Están los factores emocionales, ya que al sentirse tristes, rechazados, ansiosos o aburridos, lo recompensas con comida, siente que pueden llenar ese vacío con comida.
El que ha sido más común en nuestra actualidad, es la falta de ejercicio físico ya sea por su ritmo de vida que no tienen tiempo para una alimentación adecuada
La publicidad es otro factor, el ver a las modelos tan delgadas, pensar que ese es el cuerpo perfecto, deprime a las personas y comen más, y también la promoción de los establecimientos de venta de comida rápida y con muchas calorías; aunque se piensa es la comida más fácil de adquirir también es la que más daño nos hace a la salud.
Otra mas, es que los que tienen este problema no lo reconocen como tal, siente que su salud es buena y dicen la ya conocida frase: "gordito pero feliz", aunque todo esto es superficial.
[http://www.articulosinformativos.com.mx/La_Obesidad_Coahuila-r1100756-Coahuila.html]
El cambio significativo en el número de obesos han sido cuantitativos: Ya que los seres humanos de otras épocas comían menos y trabajaban más.
Los cambios también han sido cualitativos: las zonas urbanas son más numerosas y mucho más grandes que antaño. La vida laboral citadina se ha vuelto relativamente cómoda y bien remunerada. Hay tiempo para el ocio y dinero para disfrutarlo, aunque sea comiendo. Otro factor de cambio consiste en que la gente consume actualmente cosas diferentes a las que comían sus abuelos, nuestras materias primas culinarias y productos terminados a la venta están llenos de químicos, hormonas, substancias conservadoras, etc.
Podemos advertir que hay un cambio de mentalidad: La gente delgada ha estado de moda desde los años sesenta, desde entonces, la humanidad aceptó la delgadez como propuesta estética y ha comido lo que sea con tal de no ingerir "verdadera comida", ha trastocado sus hábitos alimenticios y ha torturado su aparato digestivo y demás órganos.
[Dr. Sergio Antonio Corona Páez. La crónica de Torreón. Obesidad en Coahuila. , 29 de julio 2006]
El subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario, Jorge Alberto Durón Martínez, señaló que la responsabilidad de los padres en cuanto a la alimentación de sus hijos, corresponde a un 90 por ciento, ya que en ocasiones se prefiere dar dinero en vez de comprar alimentos nutritivos.
El país pasó de tener una población de desnutridos a ser un país de gorditos y esa transición ocurrió en menos de lo que la expectativa mundial había pensado, en menos de 20 años.
[http://www.nutrar.com/detalle.asp?ID=8593]
El endocrinólogo Eleazar Cobos Borrego, considera que uno de los factores que han influido son las campañas masivas de publicidad que orillan al consumismo de productos chatarra, con altos contenidos de carbohidratos en demasía, más de lo que requiere el cuerpo.
El especialista en Bariatría (control de peso y nutrición), Bernardo de la Garza, considera “Lo que más preocupa es la obesidad infantil que se ha disparado en los últimos años, debido a factores como la falta de tiempo de los padres por prohibir a los hijos el consumo de comida con alto contenido en grasas, olvidándose de las verduras, vegetales y agua natural”.
[Vanguardia. Obesidad, la otra pandemia. Piedras Negras, Coah. 14-Noviembre-2009]
CUADRO 1. PREVALENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS
OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS 1999 2006 incremento de 1999- 2006
Prevalencia nacional en niños 5.3% 9.4 77.0%
Prevalencia nacional en niñas 5.9% 8.7 47.0%
CUADRO 2. PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD DE 5 A 11 AÑOS
OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS 1999 2006 incremento de 1999- 2006
Prevalencia nacional 18.6% 26.0% 39.7%
Fuente: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, INSP. 2006.
Los resultados señalan la urgencia de aplicar medidas preventivas para controlar la obesidad en los escolares.
CAMBIOS EN EL GASTO EN ALIMENTOS ENTRE 1986 Y 1998, SEGÚN LA ENIGH*
PORCENTAJE DE CAMBIO
* Análisis de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH), INEGI.
Fuente : Rivera-Dommarco J, Barquera S et al. Public Health Nutrition, 2002:5(1A),113-122
Algunos factores de riesgo para desarrollar obesidad son:
*Factores biológicos
Antecedentes de obesidad en familiares de primer grado
Hijo de madre con diabetes gestacional o madre diabética
*Factores conductuales
Disminución del tiempo para actividad física y reemplazo por tiempo dedicado a la televisión, videojuegos y computadora
Niños que evitan el desayuno, pero que consumen una colación en la escuela
Horarios de comida no establecidos; con largos periodos de ayuno y/o unión de comidas
Hábitos alimentarios inadecuados (dietas altas en lípidos, hidratos de carbono refinados) y aumento en el consumo de alimentos industrializados
Familias en las cuales ambos padres trabajan
Bajo consumo de verduras, vegetales y fibra
[http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf]
La obesidad constituye un problema de salud pública y es uno de los padecimientos epidémicos de los países desarrollados, en México la población más afectada es la de clase media. El 40% de la población infantil en nuestro país sufre sobrepeso y obesidad, por lo que se le considera un grave problema de salud pública en nuestro país, informó la doctora Leticia García Morales, médico de la Secretaría de Salud, debido a que se ha identificado que la población mexicana sufre de alteraciones en algunos genes que tienen que ver con la regulación del equilibrio de la energía, lo que nos hace más susceptibles a desarrollar estos problemas. El otro factor que interviene directamente es el cambio de vida que ha tenido la sociedad tanto en sus hábitos alimenticios, como de actividad física.
[http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=1413]
El doctor Eduardo González, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), explica que ese aumento del sobrepeso está directamente ligado al consumo ascendente de comida chatarra, incentivado por la publicidad.
Según el especialista, de no revertirse esa situación, en apenas 10 años el 90 por ciento de la población sufrirá obesidad y sobrepeso; hoy los padece el 70 por ciento.
Asimismo, alertó que en tiempos de escasez de alimentos las empresas aprovechan la oportunidad para promover comidas procesadas con bajo contenido nutricional.
Eso ha traído un nuevo fenómeno en la población infantil: los obesos desnutridos.
La gran cantidad de anuncios televisivos sobre alimentos chatarra (un promedio de 40 menciones por hora) ha colocado a este país en el segundo a nivel mundial en este tipo de promoción.
Consecuentemente, también es el segundo en número de personas pasadas de peso y el primero en obesidad infantil.
Los canales con programación para ese segmento poblacional transmiten en una hora 39 comerciales, de los cuales 17 son considerados no recomendables.
Los pequeños, expuestos a un bombardeo comercial que sobrepasa las dimensiones de lo soportable, gastan en las cooperativas escolares 20 mil millones de pesos al año, casi mil 500 millones de dólares, de los cuales el 97 por ciento se destina a la compra de alimentos de bajos nutrientes.
[http://www.lasalud.com.mx/?aid=5442]
La obesidad infantil gana terreno frente al sedentarismo en las escuelas públicas donde sólo se practica una hora semanal de ejercitación física.
Los factores principales para que se hayan incrementado los índices de obesidad y sobrepeso en los menores de doce años en la región según estadísticas de la Jurisdicción Sanitaria Número 2, es la mala alimentación, pero especialistas en educación física lo atribuyen también a la falta de una ejercitación física promovida desde la escuela.
[Jesús Alberto García. Milenio. Tampico. Sábado, 14/11/2009]
Uno de cada tres menores en México padece sobrepeso y cada día se aumenta la lista de infantes con exceso de glucosa en la sangre, les faltan todavía algunos años para debutar como ciudadanos y ya tienen diabetes tipo 2. Son niños y niñas que si no se cuidan, a los 30 años en plena edad productiva, estarán ciegos o amputados.
Óscar Lozano Castañeda, especialista del Hospital Ángeles, indicó que uno de los problemas es que en las escuelas de nuestro país la cultura del ejercicio no se promueve, además de que se les vende a los niños alimentos que no son adecuados para su salud. [Laura Toribio. Excélsior. Vino la diabetes y el juego se acabó. 13-Noviembre-2009]
Enero 2008 La Secretaría de Salubridad mencionó que 3 de cada 10 niños son obesos.
La Cámara de Diputados plantea reformas para Limitar la transmisión de comerciales en televisión de comida chatarra y refrescos.
“El poder del consumidor A.C.” publicó que un niño ve al año 12700 anuncios de comida chatarra y ninguno de orientación nutritiva.
[Notimex. 11 de diciembre 2008]
Las 5 primeras empresas mundiales son BARCEL, NESTLÉ, BIMBO, COCA-COLA, y SABRITAS.
Cayó el 30% de consumo de frutas y verduras
[El financiero. 21 de septiembre 2005]
México se alimenta con 8 productos. La poca variedad en la ingesta de alimentos ésta ocasionando que vayan en aumento no sólo padecimientos como la desnutrición, sino también males como la alimentación en exceso y desequilibrada en nutrientes.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Nutrición (ENN) levantada por el Instituto Nacional de Salud Pública, en México persisten condiciones elevadas de desnutrición y alimentación en exceso.
El 30 por ciento de los niños menores de 5 años tienen un déficit de energía y consumos bajos de zinc, hierro y vitamina A, así como una ingesta por arriba de las recomendaciones de proteínas y vitamina C.
En los infantes de 5 a 11 años existen problemas de mala nutrición, tanto por deficiencia como por exceso: 16.1 por ciento presenta baja talla para su edad y 4.5 por ciento bajo peso.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En toda la investigación aparecieron argumentos en los que la mayoría considera que la obesidad y la desnutrición son causadas por factores como el exceso en la alimentación y la falta de ella, respectivamente; aunque estas explicaciones son correctas de manera general, en el contexto de nuestro país, y específicamente en nuestro estado, hay que aclarar y tomar en cuenta esos agentes que están presentes de la misma manera que los anteriores, como lo son los cambios en la sociedad, en los que podemos expresar que actualmente ambos padres necesitan trabajar para el sostén de la familia, por lo que los hijos quedan descuidados ante la incapacidad de los padres de controlarlos; además la evidente promoción de productos “chatarra” que estimulan a los niños a alimentarse con ellos convenciéndolos, al igual que a los padres, de que poseen los suficientes nutrientes para satisfacer las necesidades del organismo. Tomando en cuenta una frase que se mencionó anteriormente “los obesos desnutridos” no hay mejor forma de describir a gran parte de los niños coahuilenses que a través de las generaciones cercanas han aprendido a comer en exceso producto, ya no alimentos, carentes de todo nutriente.
El concepto de contraste se refiere a que en un mismo estado en este caso Coahuila, se presentan de manera grave dos problemas alimenticios de extremos distintos: la obesidad y la desnutrición; aunque ninguno basado en la falta de dinero en el núcleo familiar, sino en la ignorancia o negligencia de los responsables de la educación de los niños, que se convertirán en los futuros ciudadanos.
A los responsables hay que referirnos no sólo a los padres, que son parte esencial de la formación de los infantes, sino también a los maestros, que tienen una importante participación, y a los medios de comunicación, pues actualmente tienen un contacto muy cercano con la mentalidad infantil. Ellos son los que deben iniciar los cambios, y no pedir a los niños que coman menos, o querer resolver los problemas con tratamientos, cirugías y en casos graves terapias.
BIBLIOGRAFÍA
Corona-Páez, Sergio Antonio. La Crónica de Torreón. Obesidad en Coahuila. , 29 de julio 2006
García, Jesús Alberto. Milenio. Tampico. Sábado, 14/11/2009]
Holguín, María Elena. El Siglo de Torreón. Es Coahuila primer lugar en obesidad. 12 de oct., 2003
Huesca, Patricia. La Crónica de Hoy- Salud. En México Niños obesos de 4 años son hipertensos y diabéticos. 30 de enero, 2006
El financiero. 21 de septiembre 2005]
Notimex. 11 de diciembre 2008]
Toribio, Laura. Excélsior. Vino la diabetes y el juego se acabó. 13-Noviembre-2009]
Vanguardia. Obesidad, la otra pandemia. Piedras Negras, Coah. 14-Noviembre-2009
Vanguardia. En peligro mortal niños de Coahuila por obesidad.20-Enero-2008
http://www.articulosinformativos.com.mx/La_Obesidad_Coahuila-r1100756-Coahuila.html][Dr.
http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=1413
http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf
http://www.lasalud.com.mx/?aid=5442
http://www.nutrar.com/detalle.asp?ID=8593
